Le GLYCOGENE est notre "super carburant".
C'est le carburant des efforts intenses, il est stocké dans les muscles et dans le foie.
GLYCOGENE + OXYGENE = ENERGIE
Le glycogène est toujours lié à l'eau:
1 g de glycogène est rattaché à 2,7 g d'eau.
L'organisme est capable de stocker jusqu'à 600 g de glycogène. Ce n'est donc pas un réservoir sans fin et ses limites sont assez rapidement atteintes, obligeant le sportif à réduire son rythme de travail.
Le glycogène est constitué à partir de glucides:
Sucre, fruits, pain, riz, céréales, pommes de terre etc..
Il faut 48 heures pour renouveler son stock, mais cette reconstitution est ralentie en cas d'absorption de lipides.
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