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Os PRÓTIDOS devem representar 15 % do nosso aporte diário de calorias: 100 g libertam 400 calorias. Proveniência das proteínas: - VEGETAL: soja; cereais, legumes secos. - ANIMAL: leite, queijos, carne, peixe, charcutaria. Consoante a sua proveniência, as carnes contêm: - as aves: entre 6 e 12 % de lípidos - a vitela e a carne de vaca: entre 15 e 20 % de lípidos - a carne de porco e carneiro: entre 20 e 30 % de lípidos |
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